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SAF SEMI-DRY ® : une levure brevetée innovante et performante

saf_semi_dry_redimSaf Semi-dry est une levure surgelée développée par les experts Lesaffre pour répondre aux attentes des boulangers artisanaux, de l’hôtellerie et de la restauration collective, à la recherche de performance, d’hygiène, de praticité et de respect de l’environnement.

Une levure surgelée qui combine haute technologie et innovation packaging

Saf Semi-dry est une levure à humidité intermédiaire. Elle se présente sous forme de minuscules vermicelles surgelés, qui s’incorporent directement à la pâte et donnent aux panifications une odeur agréable et une mie claire. Le produit existe en deux qualités :

  • Une version Rouge : adaptée aux recettes peu sucrées (taux de sucre<5%),
  • Une version Or : pour les recettes sucrées (taux de sucre>5%).

Saf Semi-dry est conditionnée en boîtes Tetra-rex® : un emballage totalement inédit pour ce type de levure, alliant performance et facilité d’emploi.

Avantages

  • Performante : Son emballage étanche lui permet de conserver un pouvoir fermentaire stable pendant toute la durée de conservation (24 mois à – 18 °C).
  • Hygiénique : Saf Semi-dry est conforme aux nouvelles évolutions en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire avec un emballage refermable, un conditionnement hermétique et un stockage en froid négatif.
  • Pratique : Saf Semi-dry offre des avantages uniques avec son bec verseur, sa parfaite fluidité et la petite taille de son emballage.
  • Respectueuse de l’environnement : sa forte concentration en levure réduit considérablement les quantités d’emballage parfaitement recyclable ainsi que le volume transporté et stocké.

Caractéristiques

  • Levure à humidité intermédiaire
  • Conditionnement : boîtes Tetra-rex®, Carton de 8 kg de (20 x 400g) Déclinaison : avec ou sans bouchon
  • Conservation : 2 ans à -18°C