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STAR’BAKE ®: une gamme de préparation pour les professionnels de la restauration

Star'BakeStar’Bake s’adresse aux professionnels de la restauration confrontés à des consommateurs toujours plus exigeants en matière de qualité, de fraîcheur et de régularité des produits. Fort de son expertise en formulations, Lesaffre joue la carte de l’innovation avec cette gamme inédite de préparations prêtes à l’emploi associant levure, améliorants de panification et ingrédients du goût.
Star’Bake a reçu le trophée 2012 de la « Meilleure Innovation pour l’hôtellerie restauration », lors du salon international Gulf Food Show à Dubaï.

Les « blends » : des recettes innovantes pour la panification

Solution 3 en 1, simple, économique et fiable, la gamme Star’Bake se compose d’une sélection de 12 blends, permettant de réaliser de nombreuses recettes autour de 3 familles de produits : pains, produits sucrés et pizzas. Star’Bake répond aussi aux attentes des professionnels de la restauration en quête d’hygiène et de gain de place en cuisine.

Avantages

  • Rapides : Composés d’ingrédients sensibles pré-dosés et assemblés, les blends Star’Bake sont adaptés aux process courts. Il suffit d’ajouter la farine et l’eau pour obtenir en peu de temps, pains, pizzas ou préparations sucrées.
  • Simples : Conditionnées en sachets mono-dose, les préparations s’incorporent facilement dans le mélangeur pour obtenir une pâte lisse et régulière, facile à travailler.
  • Stables : Contrôlés par les experts Lesaffre, les préparations Star’Bake sous vide vous garantissent une extrême régularité, pour une production de qualité.

Caractéristiques

  • Mélange de levures, améliorants de panification et de produits du goût
  • Conditionnement : en sachet mono dose sous vide (160 à 600g)
  • Conservation : plusieurs mois jusqu’à la date indiquée sur l’emballage